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在8月23日召開的海峽兩岸運動營養食品技術與應用專家論壇上，來自海峽兩岸的多位專家，聯袂為聽眾貢獻出一場高質量的“思想盛宴”。其中一些新的研究成果，和我們頭腦中固有的觀念，形成了鮮明的對立，讓人不得不洗耳恭聽。運動后進食不胖反瘦臺北體育大學運動科學研究所所長郭家驊教授在演講中表示，長期的有氧運動可以燃燒人體脂肪并降低血糖，但有研究表明，此種方法對20至40歲的人群效果更佳，對60歲以上的人并無太大改善效果。相對此類人群來說，持續幾個月的肌力訓練，效果更加明顯。高強度運動對人體肌肉損傷較多，但這反而能達到降低血糖的效果，從而改善糖尿病。2013年的一篇報告表明，每天步行30分鐘對于降低血糖并無效果，它甚至不如一直坐著，每30分鐘運動一次的效果明顯。此外，丹麥有實驗表明，運動后立刻補充運動飲料、食品，肌力可有效得到改善，食品的消耗效果也最好。而飲食與運動間隔時間過長，則不能達到運動減肥的效果。運動訓練后是進食的黃金時間，不胖反瘦。不用“餓肚子”也能減肥北京大學運動醫學研究所運動營養研究中心主任常翠青教授認為，造成人體肥胖的原因很多，如常見的缺乏運動、營養過盛等，但壓力過大也是導致肥胖的一個重要因素，不規律的睡眠與飲食會導致人體內分泌失衡，機體用堆積脂肪的辦法來實現自我保護。另外還有心理因素，如抑郁、焦慮等會引起體內一系列代謝失常，從而引發肥胖。由此可見，健康的生活方式和愉悅的心情是減肥過程中必不可少。低碳水化合物減肥法見效雖快，但反彈風險很大，而且反彈以后更不易繼續減肥。減肥的核心理念是使人體的能量消耗大于能量攝入，長期的低能量平衡膳食可達到控制體重的效果。通過減少飲食的能量而非數量，同時增加運動所消耗的能量，使減肥者達到能量負平衡，不用“餓肚子”也能實現減肥。（中國體育報實習記者付媛杰）

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